فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می روید. میوه این گیاه به شکل های مختلف از جمله خام، خشک، پخته شده و یا پودر شده به عنوان ادویه در صنایع غذایی و صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. فلفل قرمز غالبا تحت عنوان فلفل تند شناخته می شود. با توجه به خواص فلفل قرمز از جمله وجود ویتامین های ضروری بدن از جمله ویتامین A و C می توان گفت فلفل قرمز منبع خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود.