ادویه ها، مهم ترین قسمت آشپزی هستند. شاید بتوان گفت آشپزی، بدون معجزه ادویه جات، جذابیت چندانی نخواهد داشت. هنگامی که ادویه ها را به خوراک اضافه می کنید، عطر و طعم مسحور کننده خود را به غذای شما می بخشند و طعمی به یاد ماندنی ایجاد می کنند. ادویه خورشتی یکی از پرمصرف ترین ادویه های ما ایرانیان است. به طور کلی، ادویه خورشتی، ادویه ای با طبع گرم، خاصیت ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی (ضد سرطان و آسیب سلولی) است. تمام ترکیبات موجود در ادویه خورشتی علاوه بر این ویژگی ها، باعث بهبود عملکرد مغزی شده و در تقویت حافظه و حواس، تأثیر مثبتی دارند.