فلفل سياه جز پر كاربرد ترين ادويه ها است و كم تر غذايي پيدا مي شود كه در آن از اين فلفل استفاده نشود.فلفل سياه تازه و اصل طعم تند و سوزاننده اي دارد.این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است.فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است. مانند همه ادويه هاي ديگر فلفل سياه تازه سابيده شده عطر و طعم دو چندان دارد از اين رو اكثر مردم دوست دارند فلفل سياه را مستقيم روي غذاي خود بسابند.دانه فلفل سياه جاجا از دانه هاي فلفل سياه 5 ميل و درجه يك تشكيل شده است.