برنج قهوه ای تیلدا این برنج غذایی است که اغلب با تغذیه سالم همراه است و برای رژیم مناسب است. یک دانه این برنج کمتر از برنج سفید فرآوری می شود که پوسته، سبوس و جوانه آن از بین رفته است. این برنج فقط پوسته (پوشش محافظ سخت) برداشت می کند و باعث می شود سبوس و جوانه پر شده از مواد مغذی باقی بماند. در نتیجه، برنج قهوه ای مواد مغذی را که فاقد برنج سفید مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است را حفظ می کند.