در آیین باستانی ایرانیان آمده است که برای پذیرایی از مهمان در فصول گرم سال باید از شربت و آبمیوه‌های خنک استفاده شود. با وجود گذشت سال‌ها از این موضوع، این آیین همچنان در خانه‌های ایرانی اجرا می‌شود. اگرچه که طعم شربت‌های آبلیمو و زعفران خانه‌ی مادربزرگ زیر دهانمان است، اما امروزه آبمیوه‌های جدید با ترکیب‌های جدید راه خود را به سفره‌های ایرانی باز کرده است.