جزئیاتبررسی هایک نظر بنویسید
علاوه بر آب، سه ماده اصلی جو، رازک و مخمر در تولید ماءالشعیر نقش دارند. تغییر در تعادل ترکیبی آنها روی طعم، بو، رنگ و مواد مغذی محصول نهایی تاثیر میگذارد. مخمرهای غیرالکلی باعث طعم و بوی تند و میوهای و رازک باعث ایجاد طعم تلخ ماءالشعیر هستند