فلفل سياه جز پر كاربرد ترين ادويه ها است و كم تر غذايي پيدا مي شود كه در آن از اين فلفل استفاده نشود.فلفل سياه تازه و اصل طعم تند و سوزاننده اي دارد.این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است.فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است. پودر فلفل سياه جاجا به صورت كاملا سنتي و خانگي از فلفل سياه درجه يك و درشت تهيه مي شود و به علت تازگي و اصل بودن طعم تند و عطر بسيار زيادي دارد و در توليد آن از هيچ گونه مواد افزودني و يا نگهدارنده استفاده نميشود.