کسانی که همه ساله درگیر آلرژی فصلی می‌شوند از خواصیت زیتون سبز غافل نشوند. نتایج مطالعات نشان می‌دهد زیتون ضدآلرژی است و از بروز آن جلوگیری می‌شود. زیتون همچنین احتمال درگیر شدن با آسم را کاهش می‌دهد.