آش رشته یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان است که از دیرباز تاکنون در سفره‌های ایرانی مشاهده می‌شود. هرچند که پختن آش رشته بسیار پیچیده و زمان‌بر است، اما مزه خاص و لذت‌بخش آن بخصوص در روزهای سرد سال افراد را ترغیب می‌کند تا به سمت آن بروند. رشته آشی از محصولات «ترخینه» از جمله محصولات است که در پختن آش رشته به شما کمک می‌کند. رشته یکی از مواد اصلی آش است که جزء گروه نانو غلات به شمار می‌آید.