جزئیاتبررسی هایک نظر بنویسید
جو دو سر (Oat) یا بلغور جو دو سر ، با نام علمی (Avena sativaa) ، غله ای رژیمی است که سلطان فیبر غلات محسوب می شود و کاملاً با جو معمولی (Barley) متفاوت است. نام فارسی جو دو سر ، یولاف است. جو دو سر منبع خوبی از انرژی ، مواد مغذی و فیبر و به ویژه پروتئین برای انسان ، مخصوصاً کودکان و ورزشکاران و افرادی است که می خواهند لاغر شوند. مصرف روزانه یک کاسه بلغور جو دو سر ، انرژی و استقامت مورد نیاز بدن در طول روز را تامین می کند.
بلغور جو دو سر نیز همانند پرک این غله فیبر بالا و حاوی آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین هایی اعم از B و EE و املاح معدنی است. البته میزان فیبر بلغور جو دو سر از پرک جو دو سر بیشتر و از سبوس جو دو سر کمتر است .